Nhanh tay tham gia - Nhận ngay Code Vip Thái FREE | CAMAPRO - Rộn ràng đón Xuân với giao diện Xuân Tài Lộc. | Trưng cầu ý kiến Offline Year End Party |
Trang chủ » Diễn Đàn » Khéo tay hay làm » Bí quyết muối dưa vàng giòn

Bí quyết muối dưa vàng giòn

Giá (VNĐ):
Ngày đăng:
09/11/2017 02:41
ID bài viết:
2532
Danh Mục:
Hạng mục:
Diễn Đàn
Khéo tay hay làm
Gọi ngay:
01678544564
Xem:
698
Ghi Chú:
Bắc Ninh
Trả lời:
0
Địa chỉ:
Xem bản đồ
  1. nguyen tan lap Thành viên mới

    Tham gia ngày:
    25/10/2017
    Bài viết:
    15
    Đã được thích:
    0
    Điểm uy tín:
    30
    Số điện thoại:
    01678544564
    Tài khoản chính:
    0 VNĐ
    Tài khoản KM1:
    0 VNĐ
    Tài khoản KM2:
    0 VNĐ
    Chat với:

    nguyen tan lap

    Bí quyết muối dưa vàng giòn
    10.0 trên 10 được 5 bình chọn

    Trước đây mình rất ít khi muối dưa mà thường nhờ người khác làm hộ, nguyên do bởi mình không muối được dưa ngon, dưa thường có màu vàng úa không đẹp mắt, bị màng và hay bị khú. Sau khi học lỏm được bí quyết của mẹ chồng thì từng gắp dưa của mình đã có hương vị thơm ngon, dưa ăn sống hay nấu canh cá đều rất ngon

    “Trước đây mình rất ít khi muối dưa mà thường nhờ người khác làm hộ, nguyên do bởi mình không muối được dưa ngon, dưa thường có màu vàng úa không đẹp mắt, bị màng và hay bị khú. Sau khi học lỏm được bí quyết của mẹ chồng thì từng gắp dưa của mình đã có hương vị thơm ngon, dưa ăn sống hay nấu canh cá đều rất ngon”

    Dưa cải là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Việt. Món ăn có vị chua chua giòn giòn, mùi thơm hấp dẫn và không thua kém gì so với món kim chi của người Hàn Quốc. Tuy là món ăn thân thuộc nhưng rất nhiều chị em làm dưa muối xong hay bị màng, khú nên đành ngậm ngùi ra chợ mua cho dù đang rất lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có một lọ dưa cắp cải muối ngon, hãy cùng chúng tôi học bí quyết này nhé!

    Muốn dưa cải giòn, luôn khô ráo, không khú thì mọi thứ phải khô ráo

    Đây là nguyên tắc cần thiết nhất để có một lọ dưa muối thơm ngon. Cải sau khi phơi nắng thì rửa thật sạch rồi để ráo nước, nhiều người rửa rồi mới đem ra phơi nắng, nhiều người rửa xong mới phơi khô cũng được, nhưng khi đưa vào muối thì dưa phải thực sự khô ráo, có như thế thì lọ dưa mới không bị màng, hỏng.

    Khi muối dưa nên chọn lọ thủy tinh, âu sành hay sứ đều được nhưng chúng cần được rửa thật sạch để không bị nhiễm trùng (Tốt hơn hết là tráng lại bằng nước sôi) và khô ráo hoàn toàn bạn nhé!

    Chọn dưa cải ngon

    Hãy chọn những cây cải không bị quá già cũng không nên non quá, không bị dập nát. Cây cải già vừa sẽ có thành phẩm giòn hơn, dai hơn, khi làm không bị ủng hay khú.

    Hãy phơi héo dưa cải

    Trước khi muối, bạn hãy đem rau cải ra ngoài nắng để phơi cho hơi héo một chút, công việc này sẽ làm giảm hàm lượng nước trong dưa giúp dưa giòn hơn và không bị khú. Nếu vào mùa đông không có nắng thì phơi gió cũng được bạn nhé. Hoặc có thể nấu một nồi nước, nhúng cải vào rồi lấy ra hay sấy hơi héo trong lò nướng ở nhiệt độ 90 độ C. Đây là một trong những mẹo giúp cách muối dưa cải ngon hơn nhiều.

    Gia vị muối kèm

    Thông thường người ta sẽ muối dưa cùng với hành lá. Tuy nhiên có thêm chút tỏi, ớt, hành khô thái lát thì hương vị sẽ thơm ngon hơn nhiều. Tuy nhiên cái này còn tùy thuộc vào khẩu vị của nhiều người khác nhau.

    Pha nước muối dưa

    Nước muối dưa cần lấy loại nước đun sôi và nguội để làm thì dưa mới không bị màng. Lượng muối bạn nêm nếm thấy hơi đậm đà một chút là được. Nếu thích ăn đường có thể cho thêm nhưng nếu thêm đường dưa sẽ nhanh có nhớt.

    Khi tất cả các công đoạn đã hoàn thành, chỉ việc xếp dưa vào lọ thủy tinh, đổ nước muối dưa, thêm hành lá rồi đổ nước muối vào. Chèn vỉ lên, đậy nắp bình từ 3-5 ngày là ăn được.

    Một số lưu ý:

    + Khi muối dưa, cải cần được ngập nước hoàn toàn để không bị ủng

    + Có thể gia giảm lượng muối, đường, giấm tùy theo khẩu vị.

    + Khi dưa đạt đến độ chua vừa ý thì hãy bảo quản dưa trong tủ lạnh, tránh cho dưa tiếp tục lên men.

    Hy vọng với cách muối dưa cải chua ngon trên đây, bạn sẽ có thể tự làm được món ăn như ý, khong phải tốn công mua ngoài hàng.

    Chúc các bạn thành công!

Tin đăng liên quan
  • Cách làm bánh flan ngon tại nhà

    Cách làm bánh flan ngon tại nhà
    Bánh flan là loại bánh mà rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Vì thế, các mẹ thường học cách tự làm bánh flan cho con yêu của mình, vừa đảm bảo lại tiết kiệm. Trong bài viết này, Meohaybotui hướng dẫn các bạn cách làm bánh flan ngon bằng sữa tươi và trứng gà ngay tại nhà nhé.Cách làm bánh flan bằng sữa tươi và trứng gà này khá dễ dàng và đơn giản nên bất cứ ai cũng ...
    Giá (VNĐ):
    Đà Nẵng
    Người đăng:
    quynh thuong
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    16/11/2017 04:11
    Xem:
    2,331
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    2726
    Chia sẻ lên Facebook
  • Cách trồng hoa hồng

    Cách trồng hoa hồng
    Bí mật để có vườn hoa luôn xinh tươi.Vườn nhà mình đã hơn 20 năm, 20 năm qua tất cả các cây trong vườn đều do mình trồng và chăm sóc cẩn thận, sau khi trồng cây, các cây đều có chế độ chăm sóc theo dõi chu đáo, cây nào yếu hơn mình dành nhiều thời gian hơn. Có những cây vì mới trồng chưa hiểu tính tình mình còn phải chuyển đến 5,6 lần chỗ, chuyển đến khi ...
    Giá (VNĐ):
    Bắc Ninh
    Người đăng:
    quynh thuong
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    16/11/2017 04:05
    Xem:
    8,577
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    2724
    Chia sẻ lên Facebook
  • Cách làm bột chùm ngây cho bé tại nhà

    Cách làm bột chùm ngây cho bé tại nhà
    Bột chùm ngây hay cốm chùm ngây được các mẹ truyền tai nhau sử dụng với nhiều công dụng như: trị táo bón, ốm vặt, biếng ăn ở trẻ nhỏ; giúp người ốm, phụ nữ sau sinh tăng sức đề kháng, phục hồi sức khỏe; giúp hỗ trợ ăn kiêng với người tiểu đường, mỡ máu, huyết áp cao,… Trong bài viết này, Meohaybotui sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bột chùm ngây tại nhà một cách đơn giản và an toàn.Rau ...
    Giá (VNĐ):
    Bắc Giang
    Người đăng:
    quynh thuong
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    16/11/2017 03:57
    Xem:
    2,301
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    2722
    Chia sẻ lên Facebook
  • Tự làm cơm cháy chà bông tại nhà

    Tự làm cơm cháy chà bông tại nhà
    Vị giòn rụm của cơm cháy cùng vị thơm ngon của ruốc và béo ngậy của mỡ hành khiến cơm cháy chà bông trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích.Nguyên liệu:- 3 lạng gạo nếp- 3 lạng gạo tẻ- 2 lạng ruốc- hành lá- 4 thìa canh nước lọc- 4 thìa canh đường- 4 thìa canh nước mắmChế biến:- Vo gạo nếp với gạo tẻ lẫn với nhau, rồi cho vào nồi cơm điện nấu như cơm ...
    Giá (VNĐ):
    Bắc Cạn
    Người đăng:
    le thi quynh
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    13/11/2017 08:06
    Xem:
    727
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    2639
    Chia sẻ lên Facebook
  • Tự làm kem nướng kiểu Pháp

    Tự làm kem nướng kiểu Pháp
    Vị béo của kem mát, ngọt giòn tan và mùi chay cháy của lớp đường tạo nên hương vị đặc biệt của món kem nướng cream brulée.1. Nguyên liệu:- 400 g kem sữa tươi (whipping cream).- 100 g sữa tươi.- 4 lòng đỏ trứng.- Nửa trái vani lớn (có thể thay thế bằng ống vani bán sẵn).- 65 g đường cát trắng.- Đường cát vàng để rắc lên bề mặt (tùy số lượng bánh).2. Cách làm:- Bật lò nóng ở nhiệt độ 140-150 độ C.- Đun ...
    Giá (VNĐ):
    Hải Phòng
    Người đăng:
    le thi quynh
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    13/11/2017 07:55
    Xem:
    804
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    2637
    Chia sẻ lên Facebook
  • 4 cách phụ nữ thông minh “thổi bay” việc nhà trong vòng một nốt nhạc

    4 cách phụ nữ thông minh “thổi bay” việc nhà trong vòng một nốt nhạc
    4 cách phụ nữ thông minh “thổi bay” việc nhà trong vòng một nốt nhạcPhụ nữ làm việc nhà hằng ngày, nhưng không phải ai cũng biết cách hoàn thành công việc nhà một cách nhanh chóng, đơn giản và mang đến niềm vui cho bản thân. Vừa chăm chồng, vừa chăm con, vừa làm việc nhà nhanh gọn, phụ nữ thông minh không hề có “ba đầu sáu tay”, tuy nhiên họ lại biết sắm cho mình những tuyệt chiêu ...
    Giá (VNĐ):
    TP HCM
    Người đăng:
    thindc
    Hạng mục:
    Diễn Đàn
    Khéo tay hay làm
    Ngày:
    17/10/2017 03:12
    Xem:
    880
    Trả lời:
    0
    ID bài viết:
    1288
    Chia sẻ lên Facebook